Đậu hũ chiên cay giòn sốt me

• Đậu hũ : bỏ lớp vỏ bọc, rửa qua nước lạnh, cắt khoanh dày cỡ nữa cm.

•  chuẩn bị sẵn một tô nước ấm, pha thêm hạt nêm, tương ớt.
• Ngâm đậu hũ vào trong 10 phút.
• Thời gian ngâm càng lâu thì miếng đậu càng đậm đà.
• Có thể cho cả tô nước vào tủ lạnh và ngâm qua đêm thì miếng đậu càng ngon.

•  Đậu sau khi ngâm có màu hơi đỏ, vớt ra để ráo.

•  Pha bột mì với ớt bột cho thật đều.
• Sau đó áo đậu hũ qua một lớp mỏng rồi đem đi chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

•  Me ngâm trong 1 chén rưỡi nước ấm, dầm cho ra chất me, lọc bỏ xác lấy nước.

• Bắc chảo nóng, phi thơm sả băm.

• Khi sả vàng, châm nước me vào, nêm lại với : tương ớt, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm sao cho có vị chua, mặn, ngọt đều nhau.
• Riu đến khi sệt lại thì tắt lửa.

• Xếp đậu hũ ra dĩa, rưới đều nước sốt me, dùng nóng với cơm.

Mong các bạn ngon miệng với món đậu hũ chiên cay giòn sốt me nhé.